羊雜處理

2017年9月7日 — 如何處理羊雜羊雜怎麼清洗 · 1、羊肚1個放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽，倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。 · 2、用手反覆搓洗羊肚表面， ...

2022年12月19日 — 羊肠，羊肚先后放入另一个盆中，用盐和醋先搓洗去黏液，洗净后再加玉米面搓洗一遍，彻底洗净后备用。 羊肚还要用剪子剪开，把里面的杂质和油撕掉。

清洗羊肺就是要不断的灌水，把羊肺撑大，这样血管里的血水和污物才能冲洗出来。所以先要往肺里面注入一些水，可以将自来水管对好肺的气管注水，然后用手按压，把水向外 ...

2023年9月21日 — 1、不锈钢桶内加入清水20斤，然后放入处理干净的羊杂、羊腿肉、香料包一个、黄酒250克、姜片100克，用大火烧开后，转小火慢煨，煮制过程中，注意要将汤面 ...

羊肚可用食用堿加水浸泡，注意時間不能過長，不要發過頭，不然會爛掉，有把握不好分量的可以用鹽水搓洗，效果雖然差點，但卻不會折損原料，這個需要經驗，還有個傳統的也是 ...

首先先用清水洗乾淨，然後用鹽、醋反覆清洗直到沒有什麼異味爲止。然後燒開水，將羊雜放到開水鍋裏面燙一下，注意要快。如果弄好了，再用手將黑膜撕掉就可以了。